UDARA U GLAVU K'O ŠAMPANJAC

Mnogo je onih koji misle da je šampanjac piće za posebne prigode. Iako većina nas ove godine nije imala neki poseban razlog za slavlje, bliži nam se doček Nove godine, koja je na zabavama s programom obilježena časicom šampanjca u ponoć, te mnogi od nas neće odbiti časicu te pjenušave poslastice.

Postoji jedna zanimljiva anegdota: na otvorenju poznatog kluba u Las Vegasu, pokeraš Antonio "The Magician" Esfandiari je naručio dvije boce Cristala u vrijednosti $1,500. Poznati NBA košarkaš Kobe Bryant se osjetio ugroženim i odmah naručio pet boca. The Magician je reraise-ao početni ulog i promijenio narudžbu u 10 boca. Kobe je zatim naručio 15 boca i napustio klub. Lijepo je potrošio $21,000 na svoj ego i piće koje nije popio.

Rouzaud, predsjednik prestižne šampanjske kuće Louis Roederer je izjavio da Cristalu nisu potrebni američki reperi kao reklamni agenti, što je izazvalo veliki skandal na hip-hop sceni. 

Puff Daddy i Jay-Z su se često fotografirali kako piju i razlijevaju rijetki Cristal Rose iz magnuma, ali su uvrijeđeni i odrekli su se svog najdražeg šampanjca. 

Jedan od šampanjaca koje nitko ne želi razlijevati je Cristal Brut 1990 “Methuselah” . Nalazi se u pozlaćenoj boci, u kutiji sa 6 litara i košta 18,000 $, za koliko je prodan na aukciji 2005. u New Yorku kada je bio sinonim za dobar šampanjac i jet set.

Tržište se ispraznilo i tu je uletio Armand de Brignac, novi prestižni cuvee obitelji Cattier, koja u okolini Chigny les Rosesa posjeduje vinograde od 1763. godine. 

Cijene raznih verzija Armanda de Brignaca u Americi se kreću oko 600$. 

Već dizajn boce pokazuje da je Cattier, ciljao na pomalo snobovsko tržište: zlatna boca Armanda de Brignaca postala je novi fetiš Jay-Z-a, a uz nju dolazi raskošna, lakirana crna kutija. 

Još jedan ekskluzivni šampanjac dolazi nam od kuće Dom Perignon - White Gold Jeroboam. Tri litre šampanjca košta $40.000, što se prvenstveno može zahvaliti butelji optočenoj u čistu platinu. U prodaju je pušten 2005. za proslavu Nove Godine u New Yorku.

Nakon nekoliko prijedloga kako high stakes igrači mogu potrošiti dio rakebacka, slijedi ponuda koja je puno pristupačnija, no svejedno dovoljno posebna:

Za Pommery je najvažnije da bobice groždja budu obrane neoštećene. To se postiže opreznim ručnim branjem groždja. Razlikujemo nekoliko vrsta tog pjenušca, kao i njihovu prigodu. 

Pommery Brut Royal: za svako doba dana ili noći i za svekoliki užitak.

Pommery Brut Rose: za aperitiv i uz perad, školjke i slastice.

Pommery sezonski prigodni šampanjci, osvježavajući odnosno topli okus.

Pommery Pop: ova mješavina chardonnay-a i pinot-a ima napredni, neuštogljeni i provokativni novi okus posebice za mlade duhom, pije se u ugodnom društvu danju i noću.

Uz povoljne agroklimatske uvjete te znanje i iskustvo Janeza Isteniča stvoren je pjenušac koji se smatra perjanicom njegovog rada. Proizvodnja se vrši u ograničenim količinama i to samo u godini sa iznimno dobrim klimatskim prilikama. Puno okusa i uravnotežene suhoće, sigurno će zadovoljiti zahtijevnija nepca.

Z.